Í lok árs 2022 voru niðurstöður landskönnunar á mataræði Íslendinga árið 2019-2021 kynntar. Skýrsluna í heild sinni má finna hér .
Disse kananir er blevet gerðar regelmæssige og væsentlige kilder af mataræði Íslendinga mtt ráðlegginga. Embætti landlæknis og Rannsóknarstofa í næringarfræði við Heilbrigðisvísindasvið Háskóla Íslands var hæft til könnuninni og náði til fólks á aldrinum 18–80 ára. Hér að neðan er stiklað á stóru sem snýr að niðurstöðum könnunarinnar sem snýr að konum.
Konur á barneignaraldri fá ekki nóg af járni, fólati né joði úr fæðu.
- Meðalneysla er fólati úr fæðu er undir ráðleggingum, blandt kvinder. Fólat er næringarefni á meðgöngu og skortur getur aukið líkur á alvarlegum skaða í miðtaugakerfi fósturs. Fólat er helst at finde i grøntsager, hnetum, baunum og sumum tegundum ávaxta.
- Einungis 12% women á barneignaraldri taka inn fæðubótarefni indeholder sem fólat, og alle konum á barneignaraldri er ráðlagt at taka fólat sem fæðubótarefni.
- Járnneysla formindskes fra den sidste landskönnun og engin kona á barneignaraldri nær rådlögðum dagskammti fyrir járn, en hann er højere for þann hóp (15 mg á dag) og en anden fullorðna (9 mg á dag). Járn er helst at finde í kjöt, fisk, baunum, ertum, linsum, tófú og andre sojavarer, dökkgrænu grænmeti, hnetum og heilkornavörum. Járn er næringarefni fyrir súrefnisflutning í blóðinu ónæmissystemet og også heila- og taugaþroska barna. Þessa minni járnneyslu má tengja við minni neyslu ungra kvenna á kjöti, fiski og vinsælda veganske mataræðis.
- Járn er næringarefni fyrir súrefnisflutning í blóðinu ónæmissystemet og også heila- og taugaþroska barna. Neysla járns var 10,9 milligram og i dag 9,1 milligram. Minni neysla sást einnig hjá konum á barneignaraldri , eða 8,9 milligrömm á dag nú borið saman við 10,3 milligrömm á dag í sidste könnun. Ráðlagður dagskammtur er hærri fyrir konur á barneignaraldri (15 milligrömm á dag) og en anden fuldorðna (9 milligrömm á dag), en engin kona náði því viðmiði.
- Joðneysla har formindsket um 20% i gennemsnit fra sidste landskönnun og er minnst í yngsta aldurshópi kvenna vegna minni mjólkurneyslu og smallar fiskneyslu í þeim aldurshópi. Tryggja skal nægjanlegt magn af joði á meðgöngu þar sem þetta næringarefni er endnu for fósturþroska og udvikling barnsins eftir fæðingu.
- D-vítamínneysla þeirra sem ekki taka lýsi eða annan D-vítamíngjafa er langt undir ráðlögðum dagskammti (15–20 míkrógrömm á dag) eða 5 míkrógrömm að meðaltali . Rúmlega helmingur þátttakenda (55%) segist taka D-vítamín sem fæðubótarefni regelmæssigt (lýsi, perlur eller töflur) eins og ráðlagt er. Yngsti aldurshópur karla og kvenna fær minnst af D-vítamíni. D-víamín er mest í fiski og er mægtig til at örva upptökur úr fæðunni.
Skýrsluna í heild sinni má finna hér
Við þróuðum bætiefnin okkar með þessar niðurstöður að leiðarljósi ásamt því að skoða hvordan og hvornår ernæringsþörf kvenna breytist á lífsleiðinni. Derfor er indholdet af vores alle væsentlige næringarefnin som behøver hver sinni. Svo sem fólat, joð og D-vítamín en også járn og kalsíum eftir behov.
